Pao de queijo (pan de queso brasilero)  

Ingredientes:

• ⅓ taza de aceite de oliva
• ⅔ taza de leche
• 1 huevo
• 1 ½ taza de harina de maíz
• ½ taza de queso mozzarella
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de mantequilla
• Molde metálico para muffins (8 porciones)

Manos a la obra:

1. Precalienta el horno a 180ºC.
2. Enmantequilla un molde metálico para muffins.
3. Mezcla en la licuadora la harina, el aceite de oliva, la leche, el huevo, el queso, y la sal hasta formar una crema espesa y suave.
4. Llena ¾ de cada molde para muffins, y luego hornéalos por 20 minutos, hasta que veas que la mezcla subió y está dorada encima.
5. Repite el proceso con la masa restante.
6. Espera a que se enfríen para servir.

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