1 kilo de pierna de cordero sin hueso cortada en dados
1 cebolla morada cortada en trozos.
1 Pimentón
8 a 12 brochetas de madera
Sal y pimienta al gusto
Manos a la obra:
Combine el merkén, el aceite, el romero, la sal y la pimienta en un recipiente no metálico.
Adicione el cordero y asegúrese que quede bien impregnado de todos los ingredientes. Cubra con papel plástico y refrigere de 2 a 8 horas.
Precaliente la parrilla eléctrica o a carbón.
En una brocheta inserta una pieza de carne, un trozo de cebolla y luego uno de pimentón, intercalando hasta completar toda la brocheta. Salpimiente y llévalas a la parrilla por 15 minutos dándoles la vuelta 2 o 3 veces.
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