Brochetas de lomo de cerdo al Pil pil

Para darle un sabor distinto a las carnes, preparémoslas de forma diferente. ¡Prueba estas brochetas de lomo de cerdo al pil pil!

Ingredientes:

• 800 grs. de lomo de cerdo
• ½ taza de aceite de oliva
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 cdita. de merkén
• ½ taza de vino blanco (cepa a elección)
• Sal y pimienta a gusto
• Palitos de brocheta

Manos a la obra:

1. Picar el lomo en cubos del tamaño de un bocado. Reservar.
2. En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de oliva y saltear el ajo junto a los cubos de carne. Salpimentar a gusto, adicionar el merquén y cocinar por 3 minutos o hasta que el cerdo se haya sellado.
3. Incorporar el vino blanco y mantener al calor para que se consuma el alcohol. Retirar, disponer los trozos en los palitos de brocheta y servir como picoteo.

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