Salsa bolognesa picante

Ingredientes:

• 1 kg carne picada de vacuno (la venden lista en la sección carnes de Jumbo)
• 1 lata de concentrado de tomate
• 2 pimientos morrones rojos
• 1 cebolla mediana, cortada en cubitos
• 2 dientes de  ajo, picados
• 1 cucharadita de orégano
• 1 cucharadita de  pimentón dulce en polvo o paprika
• 1/2 cucharadita de  pimienta negra molida
• 1 cucharadita de  pimienta de Cayena en polvo
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chorrito de vino blanco
• 1/2 taza de caldo de carne
• Sal a gusto

Manos a la obra:

1. SofrÍe  en aceite de oliva los pimientos y la cebolla picados finamente. Añade la carne picada junto con los ajos picados.
2. Mezcla y cocina ligeramente la carne a fuego medio.
3. Incorpora el puré de tomate, el caldo, el vino y condimenta con pimienta, pimentón, orégano, pimienta de cayena y sal a gusto. Mezcla todo.
4. Deja que la carne se termine de cocinar en la salsa, mezclando de vez en cuando.
5. La salsa debe quedar ligeramente espesa y suficientemente picante.
6. Acompaña con pastas, arroz, papas cocidas o hechas puré.

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