Solomillo de cerdo a la mostaza

Ingredientes

• 1 kg. de solomillo de cerdo
• ½ taza de mostaza Dijon
• ½ taza de vino blanco (cepa a elección)
• 1 cdita. de estragón
• 1 cda. de aceite de oliva
• 1 cebollín picado finamente
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Cortar el solomillo en medallones y disponer en una fuente junto a la mostaza, el vino blanco y el estragón.
2. En una sartén a fuego fuerte, calentar el aceite y dorar los medallones de solomillo por 5 minutos por lado.
3. En cada plato, disponer los medallones de solomillo y decorar con el cebollín.

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