Dale un toque distinto a la comida de hoy con esta maravillosa receta de cous cous mediterráneo que tenemos aquí para ti.
Ingredientes:
- 2 tazas de cous cous
- 2 tazas de agua hirviendo
- 2 cdas de aceite de oliva
- 3 tomates pequeños
- 1 pimentón verde mediano
- 1 cdta de aceite vegetal
- 1/2 diente de ajo
- 1/4 taza de aceitunas negras picadas en trozos
- 2 cdas de salsa de tomates
- Sal y pimienta a gusto
¡Manos a la obra!
- En un bol agrega el cous cous y vierte el agua hirviendo junto con ½ cdita. de sal. Tapa con un plato o papel plástico y deja reposar por 5 minutos.
- Luego, retira la tapa y remueve suavemente con un tenedor. Agrega el aceite de oliva y reserva.
- Pica los tomates y el pimentón en cubos pequeños.
- En una sartén a fuego medio, calienta el aceite vegetal y cocinar el pimentón y el ajo por 8 a 10 minutos. Retirar.
- Sobre el cous cous, verter los tomates, la salsa de tomates, las aceitunas y el pimentón con el ajo. Salpimentar a gusto, revolver y servir como ensalada o acompañamiento.
En Jumbo.cl podrás encontrar cada uno de los ingredientes que necesitas para este delicioso plato.
