Crema de espinacas y jengibre

Llena de ingredientes saludables y mucho sabor, esta crema de espinacas y jengibre es perfecta para animas los días más fríos.

Ingredientes: 

• 1 cda. de aceite de maravilla
• 1 cebolla picada finamente
• 1 diente de ajo picado en cubitos
• 2 cditas. de jengibre fresco rallado
• 4 tazas de hojas de espinaca frescas
• 4 tazas de caldo de verduras
• 2 papas picadas en cubitos
• 1 cdita. de aceite sésamo
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. En una olla a fuego suave, calentar el aceite y cocinar la cebolla, el ajo y el jengibre por 3 a 4 minutos. Luego, incorporar las hojas de espinacas y revolver.
2. Adicionar el caldo y las papas, llevar a ebullición y dejar hervir por 10 minutos. Retirar, dejar enfriar ligeramente y licuar.
3. Devolver la crema a la olla, salpimentar a gusto y servir y decorar con algunas gotas de aceite de sésamo.

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