Ensalada de garbanzos con ricotta

Ingredientes:

• 2 paltas cortadas en cubitos
• 1 lechuga lolo rosso
• 100 gramos de aceitunas verdes deshuesadas
• Jugo de 1 limón
• 100 gramos ricotta light
• 1 1/2 tazas de garbanzos cocidos
• 1 cda de aceite de oliva
• Sal a gusto

¡Manos a la obra!

1. En un bowl mezcla los garbanzos cocidos, la lechuga picada, las paltas en cubitos, las aceitunas verdes deshuesadas y la ricotta light.
2. Sazona con el aceite de oliva, jugo de limón y sal a gusto.
3. Sirve.

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