Ingredientes para 8 personas:

3 betarragas cocidas y peladas, frías
2/3 taza de garbanzos cocidos
2 dientes de ajo picados finos
6 cucharadas de tahini (pasta de sésamo en supermercados)
Jugo de 1/2 limón
Sal
Vinagre balsámico

Manos a la obra:

1. Colocar todo en la procesadora de alimentos y procesar hasta que este suave y homogéneo.
2. Probar, ajustar la sazón.
3. Servir con palitos de verdura o galletas o chips de pita.

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