Ingredientes:
- 2 cebollines picados (parte blanca)
- 1 taza mix de menta, albahaca y cilantro
- 2 cucharadas aceite oliva
- 2 tazas harina integral o multicereal con polvos de hornear
- 50 grs. queso parmesano rallado
- Sal y pimienta a gusto
- 250 cc. Agua hervida
¡Manos a la obra!
- Pesto: pica todas las hierbas y agrega una cucharada de aceite de oliva formando una pasta tosca, tal como un pesto. Agrega sal y pimienta; deja reposar.
- Masa: mezcla en un bowl, harina, queso rallado, una cucharada de aceite de oliva, menta el pesto de hierbas y el agua. Incorpora todo, hasta que quede una masa homogénea, y deja reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- Divide la masa en 5 partes, y con cada porción, forma rectángulos y ponles el pesto en el medio. Ciérralos y amásalos formando panes tipo pita.
- Llevar al horno precalentado a 200º C por 15 minutos, luego da vuelta y deja 3 minutos más, para que queden doraditos.
- Sirve tibios.
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