Ingredientes:

• 2 ¼ cucharaditas de levadura en polvo
• 3 cucharadas de miel
• 1 ½ tazas de agua tibia
• 1 ½ cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de aceite
• 2 tazas de harina integral
• 1 taza de harina blanca + ¼ de taza adicional
• ½ taza de harina de linaza
• ½ taza de avena

Para la dora:

• 1 huevo
• 1 cucharada de agua
• Semillas a elección

1. Mezclar la levadura, la miel y el agua tibia en un recipiente, dejar reposar por 10 minutos o hasta que la mezcla esté espumosa. 
2. Agregar sal y aceite, mezclar.
3. En otro recipiente, mezclar la harina integral, 1 taza de harina blanca, harina de linaza y avena. Agregar la mezcla de levadura. 
4. Amasar hasta formar una masa suave pero un poco pegajosa, unos 8 minutos. 
5. Agregar el ¼ taza de harina de ser necesario. 
6. Llevar a un recipiente ligeramente aceitado y dejar reposar por 1 ½ – 2 horas o hasta que doble su tamaño. Transferir a una superficie enharinada, aplanar y dividir en 8 partes.
7. Tomar cada pan por separado y formar una bola con cada uno, doblando la masa hacia adentro. Poner sobre una bandeja preparada con papel para hornear. 
8. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar por 30 minutos adicionales. Mientras, precalentar el horno a 200°.
9. Mezclar el huevo y el agua, y pincelar cada pan con la mezcla. Espolvorear semillas sobre cada uno. 
10. Hornear por 20-5 minutos, o hasta que se doren. 

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