Muffins integrales de especias chai

Ingredientes

• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• ¼ cucharadita de clavo de olor
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• 125 g de yogurt natural
• 1/4 taza de miel
• 2 cucharadas de leche
• 1 cucharada de aceite
• 1 huevo
• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Paso a paso

1. Precalentar el horno a 180º y preparar un molde de muffins con cápsulas de papel.
2. En un recipiente grande, mezclar harina, polvos de hornear, bicarbonato, sal y especias.
3. En otro recipiente mezclar el yogurt, aceite, miel, leche, huevo y vainilla. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y revolver con una espátula de silicona hasta mezclar.
4. Llenar los moldes de muffins y hornear por 22-25 minutos, o hasta que los muffins estén dorados.
5. Dejar enfriar por 5 minutos en el molde y luego sacar para enfriar por completo sobre una rejilla.