Pan de huevo

Revive tus veranos de playa con esta receta típica de pan de huevo chileno. Es muy fácil y se hace en muy poco tiempo. ¡Sabemos que te encantará!

Ingredientes:

• 3 ½ tazas de harina sin polvos de hornear
• 1 cucharada de polvos de hornear
• ½ cucharadita de sal
• 1/2 taza de azúcar flor
• 65 gr de mantequilla o margarina blanda
• 3 huevos enteros
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 yemas
• ½ taza de leche 
• 1 yema batida con 1 cucharadita de leche para pintar

1. En un recipiente, mezclar la harina con los polvos de hornear y la sal. 
2. Agregar la mantequilla o margarina en cubitos y mezclar con las yemas de los dedos hasta lograr una textura como de arena.
3. Agregar el azúcar flor y mezclar bien.
4. En otro recipiente más pequeño, batir los huevos,las yemas y la vainilla para incorporar.
5. Agregar a la mezcla de harina junto a ¼ de taza de leche y mezclar bien con una espátula. Si necesita más leche ir agregando de a poco.
6. Llevar a una superficie enharinada y, sin amasar, unir bien con las manos hasta lograr una bola de masa homogénea.
7. Tapar con un paño y dejar reposar por media hora. Por mientras, precalentar el horno a 200°. 
8. Luego separar en 9 montoncitos similares y formar bolas con cada una. Pintar cada pan con la mezcla de leche y huevo. Con un cuchillo afilado, cortar una cruz en la superficie de cada pan.
9. Hornear por 20-25 minutos, o hasta que los panes estén ligeramente dorados.

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