Pudding de chía, mango y coco

Ingredientes:

• 250ml de leche (puede ser almendra casera o desnatada)
• 3 Cucharadas soperas de semillas de chía
• 3 Dátiles (en remojo, deshuesados y picaditos muy pequeño)
• 75 gramos de mango
• 75 gramos de coco fresco o coco deshidratado en copos / rallado

Manos a la obra:

1. En 50 ml de leche batimos los 3 dátiles y mezclamos Con los otros 200ml de leche (es la forma de endulzar el púding sin añadir edulcorantes o endulzantes). 
2. En un cuenco o vasito mezclamos los 250ml con la chía, el mango y el coco troceados.
3. Dejamos reposar 1 hora en el refrigerador.

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