Ensalada de brocoli, arvejitas, espinacas y palta con aderezo de miel

Ingredientes:

• 1 brócoli grande
• 1 palta madura
• Espinaca
• 1 taza arvejas
• Cilantro a gusto
• Jugo de 3 limones
• 2 cdas de aceite
• 2 cdas de miel
• Sal

Preparación

1. Cocinar el broccoli picado, y las arvejas al dente. Colar y dejar enfriar.
2. En un bowl de ensalada poner una cama de espinacas. Añadir el brócoli, las arvejas y el cilantro.
3. Preparar el aderezo mezclando bien el jugo de limón, el aceite, la miel y la sal. 
4. Aliñar la ensalada y revolver bien.
5. Servir con la palta en láminas por encima.