Ensalada de espárragos y frutilla al balsámico

Ingredientes:

• 500 g de espárragos con las bases cortadas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 taza de aceto balsámico
• 20 frutillas medianas en mitades
• 10 hojas de menta
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 200 grados. 
2. Poner los espárragos en una bandeja para horno y verter encima aceite de oliva. 
3. Hornear los espárragos por 8-10 minutos, hasta que estén al dente. 
4. Mientras, hornear el aceto balsámico hasta que se reduzca a cerca de ¼ del volumen original. 
5. Poner los espárragos en un plato y las frutillas encima, la menta, sal y pimienta. 
6. Aliñar con la reducción de balsámico y servir.