¿Sabías que las lentejas y los mariscos son una combinación deliciosa? Esta fresca ensalada de lentejas con choritos es la prueba de ello.

Ingredientes:

  • 2 tazas de lentejas cocidas
  • 2 tomates medianos picados en cubos
  • 1 lata de palmitos picados en cubos
  • 1/2 pepino mediano picado en cubos
  • 1/3 taza de jugo de limón
  • 1 lata de choritos en agua
  • 2 cdas aceite
  • 1/4 taza de perejil picado finamente
  • Sal a gusto
  1. Escurrir los choritos y lavar para eliminar el exceso de sodio.
  2. En un bowl mezclar todos los ingredientes.
  3. Agregar el aceite, jugo de limón y sal a gusto.
  4. Servir.

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