Esta ensalada de pepino y yogurt griego es una opción refrescante y muy saludable para incorporar a tus comidas. ¡Te va a encantar!

Ingredientes:

  • 1/2 taza de yogurt griego natural
  • 1/2 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • Un puñado de perejil fresco picado
  • 2 pepinos grandes en rebanadas
  • 1 cebolla morada pequeña en pluma
  • Sal y pimienta a gusto
  1. Amortiguar la cebolla dejándola reposar con una cantidad generosa de sal fina por 20 minutos. Enjuagar con agua fría y colar. Reservar.
  2. En un recipiente mediano, revolver bien el yogurt, ajo en polvo, vinagre, perejil, sal y pimienta.
  3. Agregar al pepino y la cebolla y revolver suavemente para aliñar por completo.
  4. Enfriar en el refrigerador por una hora y servir. 

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