Ensalada thai de zapallo italiano y zanahoria

Disfruta una ensalada thai llena de sabores frescos y diferentes que te transportarán al oriente. ¡Se convertirá en tu favorita!

Ingredientes: 

• Un zapallo italiano
• Una zanahoria mediana pelada
• 1/4 taza de maní tostado sin sal, picado
• 1/2 taza de cebollín picado
• 2 cucharadas de hojas de cilantro

Para el aderezo:

• 3 cucharadas de aceite de sésamo
• 1/2 taza de mantequilla de maní
• 1 cucharada de jengibre fresco rallado
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• 4 cucharadas de salsa de soya
• 3 cucharadas de vinagre blanco

1. Mezclar todos los ingredientes del aderezo y procesar con la minipimer. Tapar con film plástico y refrigerar por al menos 30 minutos.
2. Espiralizar el zapallo italiano y la zanahoria, y mezclar en un bowl. Aliñar con el aderezo y servir con maní, cebollín y cilantro.

Entra a Jumbo.cl y encontrarás todos los ingredientes para esta exquisita ensalada.