Palta rellena con atún

Ingredientes: 

• 4 paltas
• 2 latas de 120 g de atún lomitos en agua
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 palito de apio en cubitos pequeños
• 2 cucharadas de cebolla morada en cubitos pequeños
• 1-2 cucharadas de ciboulette, perejil o cilantro picado
• ½ cucharadas de mostaza
• Sal y pimienta a gusto

Paso a paso

1. Mezclar atún, mayonesa, apio, cebolla, hierbas y mostaza en un recipiente mediano. Salpimentar a gusto. 
2. Cortar las paltas a lo largo y sacar el cuesco con cuidado. Poner unas cucharadas del relleno de atún en el centro de cada mitad. Servir de inmediato.