Añade la cebolla, el ajo y las zanahorias y sofríe durante 5 minutos.
Agrega las lentejas rojas y saltea durante otro minuto mientras revuelves constantemente.
Vierte el caldo de verduras, coloca la tapa y deja que hierva a fuego lento durante 10 minutos.
Licúa la sopa hasta que quede suave usando una batidora de inmersión o una licuadora. Agrega de 1 a 2 tazas de agua hasta que la sopa tenga la consistencia deseada.
Sazona con jugo de limón, sal y pimienta negra. Si deseas, agrega ⅛ de taza de crema o leche.