Horchata

Ingredientes:

• 1 taza de arroz blanco
• 1 taza de azúcar (ajusta según tu preferencia)
• 1/2 taza de almendras picadas
• 1 rama de canela
• 1 cucharada de vainilla
• 340 ml de leche evaporada
• 1.5 tazas de leche o leche de almendras
• 1 litro de agua
• Hielo

Paso a paso:

1. Remojar el arroz, la canela y las almendras en un recipiente con agua toda la noche, o al menos durante 5 horas, hasta que el arroz se ablande ligeramente.
2. Colar el agua de la mezcla que estuvo en remojo y desecharla.
3. Licuar la canela, arroz y almendras con la leche evaporada hasta obtener una mezcla más suave y los granos de arroz estén completamente molidos.
4. Colar el líquido resultante en una jarra y agregar el azúcar, la vainilla y la leche. Mezclar bien hasta que todo esté bien combinado. Añadir un litro de agua y servir con hielo. ¡Disfruta!