Ingredientes:
Para el jarabe de yerba mate:
- ½ taza de agua
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de yerba mate
Para el sour:
- Jugo de 1 limón sutil
- 2 cucharadas de jarabe de yerba mate
- 60 cc de pisco
- 1 cucharada de clara de huevo
- 1/4 taza de hielo picado
- Gotitas de amargo de angostura (opcional)
Paso a paso:
- Preparar el jarabe de yerba mate, poniendo en una olla los ingredientes. Llevar a ebullición y dejar hervir suavemente durante unos 10 minutos. Colar bien y dejar enfriar por completo.
- Licuar todos los ingredientes, menos el amargo de angostura, hasta lograr una bebida homogénea.
- Servir en vasos o copas. Si quieres, termina con unas gotitas del amargo de angostura.
