Sopa de palmitos

¿Te imaginaste comer palmitos en forma de sopa? Esta novedosa receta es una maravillosa alternativa para disfrutar este ingrediente.

Ingredientes

• 1 cda. de mantequilla
• 1 diente de ajo picado finamente
• 1 chalota picada en cubitos
• 1 cda. de tomillo
• 2 tarros de palmitos en rodaja de 400 grs. c/u.
• 1 puerro cortado en rebanadas
• 1 taza de crema light
• 3 tazas de caldo de pollo
• Sal y pimienta a gusto

Preparación

1. Derretir la mantequilla en una olla y agregar el ajo, la chalota y el tomillo. Dejar dorar ligeramente a fuego medio.
2. Luego, incorporar los palmitos y el puerro. Revolver y cocinar hasta suavizar.
3. Incorporar la crema y un poco de caldo, revolver bien y retirar.
4. Licuar la preparación con el resto del caldo hasta lograr una mezcla homogénea.
5. Regresar a la olla, dejar hervir a fuego suave por 2 minutos, salpimentar a gusto y servir caliente.

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