Ingredientes:

  • 200 gr. de lentejas
  • ½ cebolla
  • 1 diente de ajo
  • ¼ pimentón morrón rojo
  • ½ cucharadita de cúrcuma
  • 1 cucharada de cilantro picado
  • 3 tazas de agua
  • 100 gr. de zapallo camote
  • ¼ taza de crema de leche
  • 1 tarro de choritos ahumados en aceite
  • Sal
  • Pimienta

Preparación:

1. Cocina las lentejas en una cacerola junto a la cebolla, el ajo y el cilantro picado, cúrcuma, sal y pimienta a gusto en el agua hasta que estén blandas. Reserva.
2. Lleva el zapallo al horno en una fuente y cocina a 180 grados hasta que esté blando. Licúa las lentejas y el zapallo juntos, llévalos a una olla y cuando suelte el hervor agrega la crema y revuelve, rectifica condimentos y retira del fuego.
3. Sirve colocando los choritos encima a último minuto.

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