Mini causas de pollo y mariscos con salsa olivo y golf

Ingredientes:

• 4 papas grandes
• 3 cdas. de pasta de ají amarillo 
• Jugo de 1 limón 
• 1 cdta. de sal 
• 1/4 cdta. de pimienta
• 1/4 cdta. de comino 
• 1/4 cdta. ajinomoto 

Para la salsa olivo:

• 3/4  taza de mayonesa
• 12 unidades de aceitunas 

Para la salsa golf:

• 1/2 taza de mayonesa
• 1/4 de ketchup

Proteína:

• 1 taza de loco o camarón en cuadritos con mayonesa 
• 1 taza de pollo desmenuzado con mayonesa

Para la decoración (opcional):

• Tomate en cuadritos 
• Aceituna en cuadritos 
• Ciboulette 

Paso a paso:

• Pela las papas y córtalas en tamaño regular. Llévalas a una olla con agua fría, sal y ponlas a hervir hasta que estén blandas.
• Muele en caliente con ayuda de un prensa papas o tenedor. Reserva y enfría.
• Una vez frío, agrega jugo de limón, pasta de ají amarillo, sal, pimienta, comino y ajinomoto. 
• Forma bolitas o cilindros pequeños. Decora con pollo desmenuzado, salsa de aceitunas, tomate en cuadrito, aceituna y ciboulette. 
• El de mariscos decóralo con salsa golf y con el resto de los ingredientes.

Salsa de aceitunas: 

• Lleva a una licuadora o minipimer, los ingredientes de la salsa. Si te queda muy espesa, añade un poco del agua de las aceitunas. Reserva. 

Salsa golf: 

• Revuelve los dos ingredientes y reserva.