En una cacerola u ollita pequeña mezclar ½ litrocola de mono campanario por 400 cc de crema vegetal.
Poner a fuego bajo hasta que tome hervor. Cuando llegue al hervor apagar el fuego e incorporar gelificante super Dr. Oetker 3×1 con una cucharadita de café.
Volvemos a prender el fuego, revolvemos con un batidor manual hasta que llegue al hervor, luego apagamos y colamos toda la preparación
Disponer en moldes previamente aceitados con aceite vegetal, llevar al refrigerado mínimo una hora y reservar.
Por otro lado, tomamos las galletas biscoff, las molemos en un procesador o en una bolsa ziploc a mano.
Sacamos la panacota del refrigerador, la desmoldamos y reservamos
Ponemos el polvo del biscoff sobre la copa de martini y encima de él ponemos la panacota.
Para terminar, decoramos con la salsa de vainilla Schwartau y ponemos hojas menta con una guinda o algún tipo de berries.
