Tacitas de masa filo con mousse de salmón ahumado

Ingredientes:

Para las tacitas:

•     5 láminas de masa filo
•     ½ taza de aceite de oliva
•     2 cdtas. de parmesano rallado
•     1 cdta. de perejil deshidratado
•     1 cdta. de ciboulette deshidratado

Para el mousse de salmón:

•     150 g de salmón ahumado en frío
•     150 g de queso crema
•     75 g de crema de leche
•     Sal y pimienta a gusto
•     Jugo de 1 limón
•     Ciboulette fresco picado fino para decorar

Paso a paso:

• Para las tacitas, extiende la masa filo horizontalmente y corta cada lámina de masa filo en 5 tiras.
• Mezcla el aceite con el parmesano, ajo y hierbas.
• Pinta cada lámina con la mezcla de aceite y dóblalas sobre sí mismas.
• Dispone en un molde de 24 mini muffins y hornea a 180 ºC de 15 a 20 minutos, hasta que estén completamente doradas.
• Mientras se hornean, procesa todos los ingredientes (menos el ciboulette) en el vaso de la minipimer, hasta obtener una pasta homogénea.
• Rellena las tacitas ya frías con el mousse, usando una manga pastelera con una boquilla a gusto. Decora con el ciboulette picado.