Ingredientes:

  • 2 claras de huevo
  • 4 yemas
  • ⅔ de taza de azúcar
  • 400 gr. de queso mascarpone
  • 200 gr. de pan de pascua desmigajado
  • ½ taza de cola de mono (con o sin alcohol)
  • 200 gr. de chocolate negro
  • Cacao en polvo para espolvorear

 

Montar las claras a punto de nieve con la batidora y reservar.

En otro bowl, batir las yemas con el azúcar hasta conseguir una mezcla espumosa. Añadir el queso mascarpone poco a poco y seguir batiendo. Luego añadir las claras batidas y mezclar bien.

En un molde rectangular cubrir con una capa de pan de pascua. Empapar bien con cola de mono. Cubrir con la mezcla de mascarpone y huevos. Repetir las capas hasta cubrir todo el molde. Terminar con una capa de mascarpone y espolvorear con el cacao en polvo por toda la superficie. Refrigerar y servir frío.