Alfajores de galleta

Ingredientes: 

• 1/2 taza de azúcar light
• 1 taza de frutillas
• 1 paquete de galletas redondas (pueden ser las que tú quieras)
• 1/4 taza de azúcar flor
• Endulzante a gusto

Manos a la obra: 

1. En un bowl a baño María, bate las claras junto con el azúcar light hasta formar un merengue espeso.
2. Retirar y sigue uniendo hasta que se enfríe.
3. En otro bowl, vierte las frutillas enteras con endulzante a gusto, dejando macerar por 10 minutos.
4. Pon una galleta de base, rellénala con merengue y frutillas y luego cúbrela con otra galleta. Espolvorea con el azúcar flor y sirve.

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