Barritas de avena y chocolate

Ingredientes:

• 2 huevos grandes a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar rubia
• ¼ taza de mantequilla de almendras
• ¼ taza de mantequilla derretida
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 ½ tazas de avena instantánea
• 1 taza de harina de avena
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• ¼ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de canela
• ¾ taza de chips de chocolate, y más para decorar

Paso a paso: 

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Agrega la mantequilla en el microondas y derrítelo durante unos 20-30 segundos. 
3. En un recipiente grande, combina la mantequilla derretida y todos los demás ingredientes líquidos. Bate hasta que estén bien combinados.
4. Añade los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa. Incorpora las chips de chocolate y mezcla.
5. Transfiere la masa a un molde de 20×20 cm forrado con papel de hornear. Distribuye de manera uniforme en el molde y espolvorea más chips de chocolate por encima si lo deseas.
6. Hornea durante 20 minutos.
7. Deja enfriar completamente antes de cortar en porciones.