Budín de berries

Ingredientes:

• ⅓ taza de harina 
• ½ cucharadita de polvos de hornear 
• 1 taza de azúcar flor, más un poco más para espolvorear. 
• 1 pizca de sal 
• 3 huevos 
• 1 taza de leche 
• 1 ½ cucharadita de esencia de vainilla 
• 1 cucharadita de mantequilla 
• 1 cucharada de azúcar granulada 
• 1 bandeja de arándanos 
• 1 bandeja de frambuesas
• 1 bandeja de frutillas

1. Precalienta el horno a 180°C.
2. En un bowl mediano, agrega la harina, los polvos de hornear, el azúcar flor y la sal.
3. En un bowl pequeño aparte, usando una batidora eléctrica, mezcla los huevos con el extracto de vainilla y la leche hasta formar una mezcla suave y bien integrada.
4. Combina los ingredientes del paso 2 con los del paso 3 y mézclalos bien.
5. Enmantequilla una fuente cuadrada y encima espolvorea azúcar granulada, agrega todos los berries mezclados y encima la mezcla anterior.
6. Lleva al horno de 30 a 35 minutos hasta que esté dorado y la mezcla ya no esté líquida.
7. Espera a que se enfríe y sírvelo en cortado en rectángulos con azúcar flor espolvoreada encima.

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