Ingredientes:

  • 4 huevos grandes
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 taza de azúcar rubia
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 2 tazas de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ¼ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 taza de nueces picadas
  • 2 tazas de zanahoria rallada (unas 6 zanahorias medianas)
  • 1 paquete de glaseado para queque Dr. Oetker
  • Zanahorias de mazapán Dr. Oetker para decorar

 

Precalentar el horno a 180°. Preparar una bandeja de horno rectangular de 22×33 cm con mantequilla y harina y reservar.

En un bowl grande, mezclar los huevos con el azúcar, aceite y vainilla. Agregar los ingredientes secos y mezclar bien. Añadir las nueces y la zanahoria, mezclar muy bien.

Verter la masa en la bandeja preparada y esparcir de manera pareja. Hornear por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Enfriar por completo.

Preparar el glaseado de acuerdo a las instrucciones del envase y glasear el pastel. Decorar con zanahorias de mazapán.

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