Cous cous dulce con canela

Ingredientes

Para el cous cous:

• 1 taza de cous cous 
• 2 tazas de leche
• 3-4 cucharadas de azúcar
• 1 palito de canela
• Cáscara de limón (solo la parte amarilla)

Toppings:

• 1 cucharadita de canela molida
• Una pizca de jengibre en polvo
• 2 dátiles picados
• Mix de nueces
• Plátanos y frutillas picados

1. Poner el cous cous en un bowl resistente al calor. Reservar.
2. Calentar la leche a fuego medio, agregar el azúcar, palito de canela y zeste de limón. Revolver para disolver el azúcar. Hervir, quitar la canela y la cáscara de limón, verter la leche caliente sobre el cous cous.
3. Sin revolver, cubrir el bowl y dejar reposar por 10 minutos, o hasta que el líquido esté casi completamente absorbido pero aún cremoso.
4. Servir espolvoreado con canela y jengibre, y los toppings deseados.

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