Galletas de Naranja y Cardamomo

Ingredientes:

• 2¾ tazas de harina
• 1 cucharadita de polvos de hornear
• 1 cucharadita de canela molida
• 1 cucharadita de cardamomo molido
• ¼ cucharadita de sal
• 1½ tazas de azúcar
• 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• ralladura de una naranja

1. Precalentar el horno a fuego alto (200°C)
2. Mezclar en un recipiente la harina, polvos de hornear, canela, cardamomo y sal. Reservar. 
3. En un bowl grande, batir la mantequilla con el azúcar. 
4. Añadir los huevos de a uno, batiendo bien entre cada adición para incorporar. Añadir la ralladura. 
5. Agregar la mezcla de ingredientes secos, y mezclar hasta formar una masa. Llevar al refrigerador por al menos 30 minutos, hasta que esté firme. 
6. Hacer bolitas de unos 3 cm de diámetro con la masa y poner en una bandeja de horno preparada con papel para hornear, con una separación de 3 cm aprox. Aplastar levemente cada galleta.
7. Hornear por 8 a 10 minutos, hasta que la base empiece a dorarse.
8. Dejar enfriar unos cinco minutos en la bandeja, luego pasar a una rejilla a enfriar por completo. 

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