Galletas fáciles de mantequilla de maní y plátano

Ingredientes:

• 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa 
• 1/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
• 1 taza de azúcar rubia 
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1 plátano maduro molido
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 1/2 tazas de harina sin polvos de hornear

Paso a paso:

1. Precalentar el horno a 180°. 
2. Mezclar la mantequilla de maní, mantequilla y azúcar hasta que estén incorporados. Añadir la vainilla y el plátano y mezclar bien. 
3. Añadir los ingredientes secos y mezclar.
4. Hacer pelotitas del tamaño de pelotas de golf con la masa, y ponerlas en una bandeja de horno. 
5. Aplastar haciendo una cruz con un tenedor. Las galletas se van a expandir, así que dejar espacio suficiente entre ellas. 
6. Hornear por 9 a 11 minutos, hasta que la base esté levemente dorada. 
7. Dejar enfriar en una rejilla.