No necesitas herramientas especiales para preparar este delicioso helado de pistacho casero. ¡Con solo cinco ingredientes ya podrás disfrutarlo!
Ingredientes:
- ⅔ taza de pistachos sin cáscara
- 1 tarro de leche condensada
- Una pizca de sal
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de crema para batir
- Poner la mitad de los pistachos en una licuadora y procesar a velocidad alta hasta que comience a formarse una pasta. Añadir la leche condensada, sal y vainilla, y licuar hasta lograr una pasta homogénea. Transferir a un recipiente pequeño.
- En otro recipiente, mediano, batir la crema a chantilly.
- Cuidadosamente mezclar 1 taza de la crema en la mezcla de pistacho, revolviendo con movimientos envolventes para quitar la menor cantidad posible de aire. Añadir la mezcla al resto de la crema, e incorporar de la misma forma.
- Traspasar la mezcla a un recipiente de vidrio con tapa. Tapar y poner a congelar por 2 horas.
- Pasadas las 2 horas, añadir los pistachos restantes y revolver suavemente, dejando algunos pistachos en la superficie. Volver a tapar y congelar por al menos 3 horas más antes de servir.
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