Para la masa, juntar en un bowl la harina, tagatosa y aceite. Mezclar todo hasta conseguir una masa como arena, de a poco añade la leche hasta que quede una masa lisa, firme y que no se pegue en tus manos.
Engrasa un molde para tarta aro 22 a 24 cm de diámetro y pon la masa, bien aplastada. Pincha con un tenedor y pre-hornea a temperatura alta de 180°C durante 8 a 10 min.
Saca del horno y coloca el manjar.
En otro bowl mezcla los ingredientes de la capa superior y espárcelas sobre el manjar. Lleva al horno, nuevamente, durante 12 a 15 min hasta que veas que esta dorado el coco.
Saca del horno, deja enfriar ¡y disfruta!
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