El streusel de manzana, o kuchen de miga, es una receta exquisita traída desde Alemania para convertirse en un favorito de la repostería chilena.
Ingredientes:
- 2 ½ tazas de harina
- 250 g de mantequilla
- ⅓ taza de azúcar
- ½ cucharadita de vainilla
- 1 huevo
- 3 manzanas
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de canela
- ⅓ taza azúcar rubia
- Preparar un molde de 22 cm de diámetro y precalentar el horno a 180°.
- En un recipiente, batir 175 g de mantequilla, ¼ taza de azúcar, la vainilla, 2 tazas de harina y el huevo. Incorporar todo muy bien, y esparcir en el molde preparado, aplastando bien. Llevar al refrigerador, y dejar la mantequilla restante a temperatura ambiente.
- Pelar y descarozar las manzanas y picarlas en cuadritos pequeños. Mezclar con el jugo de limón, la canela y el resto de azúcar blanca. Reservar.
- Hacer el streusel (o miga) en un recipiente, mezclar la mantequilla restante con la harina y azúcar rubia, juntar con las yemas de los dedos para formar migas.
- Armar el kuchen, esparciendo la mezcla de manzana sobre la masa, y luego la miga sobre la manzana.
- Hornear por 45 minutos o hasta que esté dorado. Dejar enfriar antes de servir.
Entra a Jumbo.cl y encuentra todos los ingredientes necesarios para esta deliciosa receta.
