Mousse de chirimoya

Ingredientes:

• 1 chirimoya
• 1 clara de huevo
• 10 gotitas de Stevia
• 1 pizca sal

1. Partir la chirimoya por la mitad, quitar las pepitas y poner la pulpa en el vaso de la batidora. Triturar la pulpa hasta que quede fina.
2. Batir la clara de huevo (a punto nieve) y agregar las gotitas de Stevia.
3. Mezclar con la pulpa de chirimoya, con movimientos envolventes hasta integrar bien la clara.
4. Poner el preparado en una copa y meter en el refrigerador hasta que esté fría.

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