Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 3 plátanos maduros
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar
- ¼ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de nueces picadas
- 1 pizca de sal
- ½ taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 molde metálico para pan
Manos a la obra:
- Precalienta el horno a 180ºC.
- En un bowl, mezcla la harina con los polvos de hornear y el bicarbonato.
- En otro bowl, mezcla la mantequilla con el azúcar y revuelve hasta formar una crema.
- En un plato aparte, con ayuda de un tenedor, muele los plátanos.
- Mezcla los plátanos con la mantequilla y el azúcar, luego agrega los huevos, el extracto de vainilla, y la leche. Revuelve hasta integrar completamente los ingredientes.
- Lleva esta mezcla al bowl con la harina y luego revuelve hasta que quede homogéneo. Agrega las nueces y sigue revolviendo.
- Enmantequilla el molde para pan y luego agrega la mezcla del punto anterior.
- Hornea de 1 hora a 1 ½ hora, hasta que veas que está cocido y dorado encima.
- Enfría, corta en rebanadas y sirve.
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