Esta sencilla receta de queque de plátano no tiene ingredientes de origen animal y es deliciosa a cualquier hora del día.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina
- 2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1/2 taza de azúcar
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 plátanos maduros molidos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Nueces/semillas/chips de chocolate (opcionales)
- Precalentar el horno a 180° C.
- En un bowl mediano, mezclar bien el harina, los polvos y la sal.
- En otro recipiente más grande, mezclar el azúcar con el aceite con un tenedor. Agregar el plátano y la vainilla.
- A la mezcla húmeda ir agregando de a poco los ingredientes secos, mientras se mezcla con un tenedor o espátula de silicona.
- Agregar las nueces, chocolate, semillas, o lo que quieran. Esta parte es opcional.
- Verter la mezcla en un molde previamente enmantequillado y hornear por 45 minutos, o hasta que esté dorado y al pincharlo en el centro con un palito, éste salga seco.
- Dejar enfriar completamente antes de desmoldar y cortar.
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