Zabaione

Ingredientes:

• 4 yemas
• 1/2 taza de azúcar light
• 1 cdta de canela en polvo
• 1/2 taza de late harvest
• 1/2 paquete de galletas de vainilla bajo en grasa molidas

Manos a la obra:

1. En un bowl, mezcla las yemas con el azúcar y bate hasta formar una crema espumosa y de color blanco. Agrega la canela y luego, lentamente, agrega el late harvest.
2. Lleva el recipiente a baño María y deja espesar a fuego bajo. Cuando esté cremoso, retira y sirve sobre las copas, espolvorear las galletas para decorar. Servir.

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