Aprende a preparar un rico crème brulée con esta rica receta
3.0

Crème brûlée

  • 45 minutos
  • 4 personas
  • Avanzado

Te invitamos a preparar la tradicional receta francesa de crème brulée en casa. ¡Se convertirá en tu nuevo postre favorito!

Ingredientes:

  • 500 cc de crema de leche
  • 150 gr queso crema
  • 6 yemas de huevo
  • 1/2 vaina de vainilla
  • 100 gr de azúcar
  • Azúcar para quemar

Preparación

  1. En una olla precalentar la crema junto con el azúcar y la vaina de vainilla raspada, una vez que rompa el hervor, agregar el queso crema en pequeños trozos y sacar del fuego, ayudar a disolver con una procesadora manual, hasta unir todo.
  2. Precalentar el horno a 100 grados. En un bol mezclar las yemas de huevo y agregar una pequeña parte de la crema caliente, unir con el resto de la crema y filtrar. Rellenar los pocillos y llevar al horno por 40 minutos. Dejar enfriar a temperatura ambiente, envolver en film plástico y refrigerar.
  3. Espolvorear el azúcar sobre la creme brulee y quemar con un soplete.

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