Dados de tilapia con chimichurri de cilantro y papas croquetas - Mundos Jumbo
3.0

Dados de tilapia con chimichurri de cilantro y papas croquetas

  • 30 minutos
  • 4 personas
  • Medio

Ingredientes

  • 500 g de tilapia
  •  100 g de harina
  • Aceite de oliva
  •  50 g de mantequilla
  •  400 g papas croquetas
  •  1 taza de cilantro picado
  •  1 diente de ajo
  •  2 cdas de vinagre blanco
  •  Sal
  •  Pimienta negra molida
  1. Cortar los filetes de tilapia en cubos de 3 cms, sal pimentar y pasarlos por harina, en un sartén con aceite de oliva sellar cada cubo de pescado hasta que estén dorados, retirar y reservar.
  2. Para el chimichurri, colocar el ajo machacado, el cilantro, el vinagre y un poco de aceite de oliva en un bol y mezclar hasta que emulsione, agregar sal y pimienta a gusto.
  3. Derretir la mantequilla en el microondas, y calentar la papa.
  4. Para el emplatado, colocar nuestros cubos de pescado, poner el chimichurri sobre los cubos, agregar la papa croqueta frita u horneada , agregar la mantequilla clarificada.

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