Necesitarás para la ensalada de verduras grilladas:

Para la ensalada:

Para el aderezo:

Manos a la obra:

  1. Calienta la parrilla eléctrica a fuego medio.
  2. Pon las verduras en un bowl,  pincélalas con el aceite de canola, y condiméntalas con sal y pimienta.
  3. Lleva las verduras a la plancha y cocínalas de 3 a 4 minutos por lado. Luego ponlas en una fuente de vidrio y espera a que se enfríen.
  4. Pincela el pan ciabatta con aceite de oliva y llévalo a la plancha o tostador, hasta que esté tostado. Quítalo del fuego y córtalo en cubos. Reserva.
  5. En un bowl pequeño, mezcla el vinagre balsámico con el aceite de oliva, la mostaza dijon, la miel, sal y pimienta. Mezcla bien, revolviendo con una cuchara.
  6. Lleva los vegetales a una ensaladera grande, agrega el pan y encima el aderezo. Revuelve para mezclar bien todo.
  7. Tu ensalada ya está lista para servir ¡Que la disfrutes!
Imagen de joyfulhealthyeats.com