Este plato destaca la profundidad de la pasta de champiñones con una salsa cremosa y un pescado suave. ¡Te va a encantar!
Ingredientes
- 1 cda. de aceite de maravilla
- ½ cebolla picada en cubitos
- 1 diente de ajo picado finamente
- 4 filetes medianos de tilapia (400 grs.)
- ¼ taza de vino blanco (cepa a elección)
- 2 tazas de crema de leche
- 1 cda. de mantequilla
- 2 cdas. de cilantro picado finamente
- 10 tazas de agua hirviendo
- 500 grs. de fetuccini de champiñón
- Queso parmesano rallado a gusto
- Sal y pimienta a gusto
Preparación
- En una sartén a fuego medio, calentar el aceite de maravilla y saltear cebolla junto con el ajo. Dorar ligeramente e incorporar la tilapia picada en cubitos y el vino blanco, y dejar hervir por 3 minutos.
- Luego, incorporar la crema y dejar hervir a fuego suave por 5 minutos. Salpimentar a gusto, apagar el fuego y adicionar la mantequilla, revolviendo enérgicamente para incorporar. Agregar el cilantro picado y reservar.
- En una olla, calentar agua y sal y, una vez que comience a hervir, cocer los fettuccini hasta que estén al dente. Escurrir.
- Servir la pasta y sobre ella la salsa de tilapia. Agregar el queso parmesano rallado a gusto.
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