La granola con quinoa y chips de chocolate es una excelente idea para animar nuestros desayunos o snacks de la tarde. Aprende aquí cómo.
Ingredientes:
- 2 tazas de granola
- 1 taza de quinoa cocida
- 1 taza de almendras tostadas y picadas
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharada de canela molida
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- ½ taza de miel
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1 taza de chips de chocolate
¡Manos a la obra!
- Calienta el horno a 180°C
- Forra una bandeja de horno con papel de aluminio.
- Lleva la mantequilla a una sartén mediana a fuego medio, revuelve constantemente hasta que comience a tomar un tono café, de 5 a 6 minutos. Luego quítala del fuego, agrega la miel y la esencia de vainilla y revuelve.
- En un bowl grande, agrega la granola, las almendras, la quinoa, las semillas de linaza, canela molida y sal. Revuelve bien hasta que se mezclen los ingredientes. Agrega encima la mezcla de mantequilla con miel y vainilla y sigue revolviendo hasta emulsionar completamente.
- Lleva esta mezcla al horno, formando una sola capa en la bandeja con papel de aluminio.
- Hornea por 10 minutos, luego saca la bandeja y sacúdela. Después hornea por 10 minutos más, o hasta que esté dorada por encima.
- Quita la granola del horno y déjala enfriar por 10 minutos. Agrega los chips de chocolate y mezcla, deja enfriar 1 hora antes de comerla.
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