Jetsabel Robles Maldonado es nuestra nueva Jumbo fan. Logró sorprender a nuestros chefs con su exquisito Mousse de dátiles. Te dejamos la receta para que también puedes prepararla.
Ingredientes:
- 500 g de garbanzos cocidos pelados
- 500 g de cacao (regular u orgánico)
- Miel o ágave
- 4 manzanas
- 1 kg de frutillas
- 250 g de dátiles sin carozo
- Nibs y coco en hojuelas (regular u orgánico)
¡Manos a la obra!
- Tritura los garbanzos previamente cocidos, pásalos por cedazo y conserva lo obtenido en una fuente.
- Los dátiles se dejan remojando de un día para otro, se trituran y se conserva el agua en la que se remojaron.
- Mezcla la pasta de garbanzo con la pasta de dátiles y agrega lentamente el cacao en polvo. Prueba la mezcla, porque si bien los dátiles son dulces, quizás guste un poco más de dulzura. Para eso puedes agregar la miel o el ágave.
- Hay que darle una consistencia de mousse y para ello, puedes utilizar el agua de remojo de los dátiles.
- Luego ralla las manzanas y pica las frutillas.
- Para la presentación, depende de tu gusto. Puedes poner una copa linda, con manzana rallada al fondo, luego frutillas y decorar con el mouse y una lluvia de hojuelas de coco y nib.
En Jumbo.cl podrás encontrar cada uno de los ingredientes que necesitas para esta deliciosa receta.
