Omelette de salmón y primavera de verduras - Mundos Jumbo
3.0

Omelette de salmón y primavera de verduras

  • 20 minutos
  • 1 Persona
  • Medio

Esta omelette de salmón es una alternativa saludable y alta en proteínas para que disfrutes en un almuerzo o una comida liviana.

Ingredientes

  •  200 g de salmón en trozo
  •  200 g de surtido primavera
  •  4 huevos
  •  100 g queso mantecoso
  •  Aceite de oliva
  • 1 cda de orégano seco
  • 2 cubitos de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • 1 lechuga hidropónica
  • 1 tomate
  • 8 hojas de albahaca
  • 1cda aceto balsámico
  1. Para lograr una buena cocción del salmón, cortarlo en cubitos de 1 cm, sellar en un sartén con aceite de oliva durante 2 minutos por lado, salpimentar y reservar.
  2. En una fuente batir los huevos para que se mezcle en forma homogénea las claras y las yemas, sal pimentar.
  3. Calentar un sartén con aceite y un cubo de mantequilla, colocar la mitad de los huevos batidos, una vez que se cocine la capa de abajo, incorporar el salmón y la primavera de verduras previamente cocidas. Cocinar 2 minutos a fuego bajo y doblar la mezcla a la mitad para formar la omelette, en el centro debe quedar el salmón y la primavera, cocinar 1 minuto más y retirar del fuego.
  4. En un bol mezclar el tomate en cubos, la lechuga cortada y las hojas de albahaca, agregar el aceto balsámico y revolver.
  5. Para el emplatado, poner la omelette junto a la mezcla de nuestra ensalada, y espolvorear orégano seco.

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